Receita de natal

Bolo com frutas cristalizadas

Ingredientes:

• 4 XICARA de farinha de trigo + 2 (sopa) (500 gramas)
• 2 COLHER (sopa) de fermento
• ¼ XICARA de vinho do Porto
• ¼ XICARA de rum
• 1 XICARA de nozes picadas
• 1 XICARA de água fervente
• 2 XICARA de passas
• 1 e ½ XICARA de manteiga
• 2 e ½ XICARA de açúcar
• ½ colherinha de noz moscada
• ½ quilo de frutas cristalizadas
• 1 colherinha de canela
• ½ colherinha de sal
• 6 ovos

Modo de Preparo:
Bater em creme a manteiga e o açúcar. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem. Acrescentar os ingredientes secos, peneirados juntos, alternadamente com o vinho e o rum. Esfregar as nozes, frutas e passas em uma toalha com farinha de trigo e juntar à massa, misturando bem. Colocar em uma forma, ou em duas, forradas com papel impermeável, untado. Leve a assar em forno moderado por 1 hora e ½. Cobrir com açúcar de confeiteiro ou com glacê ornamental de chocolate ou café.